Una cena a sei mani promossa dall’associazione Chic - Charming Italian Chef a Messina, al ristorante Letrevì. L’iniziativa è stata fortemente voluta dal resident chef e socio del ristorante di fine dining sito nel cuore di Messina, Paolo Romeo, che ha voluto accanto a sé lo chef stellato Pietro D’Agostino (fresco di conferma per il 15° anno consecutivo) de La Capinera di Taormina, e lo chef Giuseppe Geraci del Modì di Torregrotta. I tre hanno raccontato la loro idea di cucina che parte dalla conoscenza e dal rispetto della materia prima e si fonda su un grande legame col territorio.
Capesante su crema di zucca rossa
Mini brioche col tuppo con gelato di arancia e cannella
L’uovo croccante di Paolo Romeo
l’Ostrica con foie gras
“Coccole dello chef Paolo Romeo”
“Mela”
“Ghiotta novità”
“Tortelli mare d’autunno”
Risotto carnaroli acquerello con cavolfiore
“Calamaro alla Malvasia delle Lipari”
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