Lo avevamo conosciuto perché nel 2018 ha portato a casa il premio “Domori l'espresso-Ristoranti d'Italia 2018: Le Guide de L'Espresso”, essendo di fatto il miglior pasticcere di quell'anno, ma Giuseppe Amato, sicilianissimo di Gaggi, non si è mai fermato. Ed è stato a Novembre 2020 fa tra i migliori “pastry chef” da Gambero rosso.
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