Scarsa igiene, stangati altri esercizi commerciali

La collaborazione fra le Volanti della Questura di Messina, la Sezione Annona della Polizia Municipale e il SIAN (servizio igiene nutrizionale e alimentare) della locale ASP, anche questa settimana, ha portato alla chiusura di un esercizio commerciale e all’emissione di sanzioni amministrative per un valore complessivo di € 7.000,00 nei confronti di altri due specializzati nella somministrazione e vendita di prodotti alimentari.

Il primo, per il quale è stata disposta la sospensione dell’attività, ha dimostrato carenze strutturali di manutenzione ed igienico sanitarie in quanto: sporco nelle attrezzature, negli impianti e nel laboratorio di produzione con grasso diffuso di vetusta giacenza, la pavimentazione unta e scivolosa, i soffitti anneriti, le friggitrici ed il piano cottura incrostati, il vano dispensa in disordine e con oggetti vari non attinenti, il sottobanco del piano lavoro coperto da sacchi neri a diretto contatto con stoviglie, mancanza di servizi igienici per avventori.

I controlli, negli altri due locali, hanno evidenziato, in particolare, carenze di tipo igienico sanitarie per uno; per entrambi, invece, riscontrate: mancata attivazione della procedura di controllo infestanti; assenza di adeguata formazione del personale e dell’indicazione degli ingredienti dei prodotto preparati; irregolarità nella tenuta della documentazione autorizzatoria.