Ecco i cani dell'Annona che fiutano nitrati e nitriti

Il pastore tedesco si chiama Asia, il rotweiller Fiona.
Sono i due cani recentemente “arruolati” dalla sezione “Annona” della polizia municipale che li utilizza nei blitz di controllo nei supermercati e nelle macellerie per scovare i “furbetti” che, nella carne, mettono nitrati e nitriti per mantenere rosso il colore del prodotto e favorire lo sviluppo dell’aroma.
Si tratta di sostanze che, secondo studi portati avanti dall'Associazione italiana ricerca sul cancro, potrebbero essere anche causa di tumori allo stomaco ma possono anche causare la riduzione delle funzioni respiratorie del 3%.
Asia e Anthony, che già in più occasioni si sono rivelati fondamentali per inchiodare alle proprie responsabilità commercianti disonesti, sono anche addestrati per intervenire in caso di calamità naturale con compiti di ricerca di persone scomparse o rimaste sotto le macerie.